Xã An Phước – Chung tay đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026
- Thứ sáu - 30/01/2026 16:46
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Tết Nguyên đán Bính Ngọ đang đến gần, thời gian nghỉ Tết thường kéo dài; sau Tết là mùa lễ hội diễn ra trên phạm vi cả nước nói chung và xã An Phước nói riêng, với nhiều lễ hội thu hút đông đảo người dân và du khách tham dự.
Đây cũng là thời điểm tiêu thụ thực phẩm lớn nhất trong năm, đặc biệt là các loại thịt, cá, trứng, bánh kẹo, rượu bia, nước giải khát và các loại thực phẩm chế biến sẵn, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy cấp. Bánh, kẹo, mứt Tết không rõ nguồn gốc xuất xứ; các sản phẩm nem, chả và các sản phẩm từ thịt có nguy cơ bị ô nhiễm hàn the. Việc sử dụng hàn the trong chế biến, bảo quản thực phẩm có thể gây ngộ độc cấp tính và mãn tính cho người sử dụng.
Bên cạnh đó, không chỉ các loại bánh, kẹo, mứt, rượu, nem, chả, một số cơ sở kinh doanh còn nhập các mặt hàng được sản xuất không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều mặt hàng phục vụ Tết được bày bán tràn lan tại các chợ với hình thức bắt mắt nhưng tiềm ẩn nguy cơ “3 không”: không nhãn mác, không ngày sản xuất và không hạn sử dụng.
Nhằm lựa chọn được hàng hóa bảo đảm chất lượng, người tiêu dùng cần nâng cao cảnh giác, nói không với thực phẩm trôi nổi trên thị trường; tránh mua các sản phẩm không ghi rõ tên, nguồn gốc xuất xứ, địa chỉ nhà sản xuất và hạn sử dụng. Thực hiện mua sắm thông minh, ăn uống hợp lý; không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm trong ngày Tết để tránh hư hỏng, mất ngon và gây lãng phí. Tuyệt đối không sử dụng nấm lạ, nấm hoang dại, nấm đã bị dập nát hoặc hư hỏng.
Để bảo đảm sức khỏe trong dịp Tết, mỗi người cần ăn uống điều độ, đúng bữa, không nên ăn quá nhiều vì các món ăn ngày Tết thường chứa nhiều năng lượng. Hạn chế sử dụng nước ngọt, bánh, kẹo, mứt; tránh ăn uống liên tục trong ngày làm ảnh hưởng đến bữa ăn chính, nhất là đối với trẻ nhỏ.
Đối với các em học sinh, cần tuyệt đối không uống nước chưa đun sôi, nước đá không bảo đảm vệ sinh; không sử dụng thực phẩm không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc xuất xứ; không ăn quà vặt ngoài cổng trường như ô mai, các loại kẹo có màu sắc sặc sỡ. Thực hiện rửa tay bằng xà phòng vào các thời điểm: trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh; sau khi vui chơi hoặc tiếp xúc với các bề mặt nơi công cộng (tay vịn cầu thang, tay nắm cửa); sau khi ho, hắt hơi.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng, chống ngộ độc thực phẩm, người dân cần tuân thủ 10 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm sau:
1. Chọn thực phẩm an toàn: Chọn thực phẩm tươi; rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên rửa sạch, gọt vỏ trước khi ăn.
2. Nấu chín kỹ thức ăn: Nấu chín hoàn toàn thức ăn, bảo đảm nhiệt độ bên trong thực phẩm đạt trên 70°C.
3. Ăn ngay sau khi nấu: Ăn ngay sau khi vừa nấu xong; để lâu thức ăn dễ bị nhiễm vi khuẩn có hại.
4. Bảo quản cẩn thận thức ăn đã nấu chín: Muốn giữ thức ăn quá 5 giờ phải giữ nóng liên tục trên 60°C hoặc bảo quản lạnh dưới 10°C. Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại.
5. Nấu lại thức ăn thật kỹ: Các thức ăn chín dùng lại sau 5 giờ phải được đun sôi kỹ lại.
6. Tránh nhiễm khuẩn chéo giữa thức ăn chín và sống: Thức ăn đã nấu chín có thể bị nhiễm mầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp qua các bề mặt bẩn.
7. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và trước khi ăn: Nếu tay có vết thương, phải băng kín trước khi chế biến thức ăn.
8. Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn: Các bề mặt dùng để chế biến thức ăn phải luôn được giữ sạch; khăn lau bát đĩa cần được luộc nước sôi và thay thường xuyên.
9. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và động vật: Bảo quản thực phẩm trong hộp kín, tủ kính, lồng bàn; khăn che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch sau khi sử dụng.
10. Sử dụng nguồn nước sạch, an toàn: Nước sạch là nước không màu, không mùi, không vị lạ và không chứa mầm bệnh; cần đun sôi nước trước khi làm đá uống, đặc biệt cẩn trọng với nguồn nước dùng cho trẻ nhỏ.
Mỗi người tiêu dùng hãy là một giám sát viên, tích cực phát hiện và đấu tranh với các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm. Không lạm dụng rượu, bia để Tết Bính Ngọ trọn niềm vui; không sử dụng rượu khi không rõ nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm.
UBND xã An Phước đề nghị các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn nghiêm túc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; đồng thời kêu gọi toàn thể Nhân dân nâng cao ý thức trách nhiệm, phối hợp với chính quyền địa phương trong công tác giám sát, phản ánh kịp thời các hành vi vi phạm, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026.
Bên cạnh đó, không chỉ các loại bánh, kẹo, mứt, rượu, nem, chả, một số cơ sở kinh doanh còn nhập các mặt hàng được sản xuất không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều mặt hàng phục vụ Tết được bày bán tràn lan tại các chợ với hình thức bắt mắt nhưng tiềm ẩn nguy cơ “3 không”: không nhãn mác, không ngày sản xuất và không hạn sử dụng.
Nhằm lựa chọn được hàng hóa bảo đảm chất lượng, người tiêu dùng cần nâng cao cảnh giác, nói không với thực phẩm trôi nổi trên thị trường; tránh mua các sản phẩm không ghi rõ tên, nguồn gốc xuất xứ, địa chỉ nhà sản xuất và hạn sử dụng. Thực hiện mua sắm thông minh, ăn uống hợp lý; không nên tích trữ quá nhiều thực phẩm trong ngày Tết để tránh hư hỏng, mất ngon và gây lãng phí. Tuyệt đối không sử dụng nấm lạ, nấm hoang dại, nấm đã bị dập nát hoặc hư hỏng.
Để bảo đảm sức khỏe trong dịp Tết, mỗi người cần ăn uống điều độ, đúng bữa, không nên ăn quá nhiều vì các món ăn ngày Tết thường chứa nhiều năng lượng. Hạn chế sử dụng nước ngọt, bánh, kẹo, mứt; tránh ăn uống liên tục trong ngày làm ảnh hưởng đến bữa ăn chính, nhất là đối với trẻ nhỏ.
Đối với các em học sinh, cần tuyệt đối không uống nước chưa đun sôi, nước đá không bảo đảm vệ sinh; không sử dụng thực phẩm không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc xuất xứ; không ăn quà vặt ngoài cổng trường như ô mai, các loại kẹo có màu sắc sặc sỡ. Thực hiện rửa tay bằng xà phòng vào các thời điểm: trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh; sau khi vui chơi hoặc tiếp xúc với các bề mặt nơi công cộng (tay vịn cầu thang, tay nắm cửa); sau khi ho, hắt hơi.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng, chống ngộ độc thực phẩm, người dân cần tuân thủ 10 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm sau:
1. Chọn thực phẩm an toàn: Chọn thực phẩm tươi; rau, quả ăn sống phải được ngâm và rửa kỹ bằng nước sạch. Quả nên rửa sạch, gọt vỏ trước khi ăn.
2. Nấu chín kỹ thức ăn: Nấu chín hoàn toàn thức ăn, bảo đảm nhiệt độ bên trong thực phẩm đạt trên 70°C.
3. Ăn ngay sau khi nấu: Ăn ngay sau khi vừa nấu xong; để lâu thức ăn dễ bị nhiễm vi khuẩn có hại.
4. Bảo quản cẩn thận thức ăn đã nấu chín: Muốn giữ thức ăn quá 5 giờ phải giữ nóng liên tục trên 60°C hoặc bảo quản lạnh dưới 10°C. Thức ăn cho trẻ nhỏ không nên dùng lại.
5. Nấu lại thức ăn thật kỹ: Các thức ăn chín dùng lại sau 5 giờ phải được đun sôi kỹ lại.
7. Rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn và trước khi ăn: Nếu tay có vết thương, phải băng kín trước khi chế biến thức ăn.
8. Giữ sạch các bề mặt chế biến thức ăn: Các bề mặt dùng để chế biến thức ăn phải luôn được giữ sạch; khăn lau bát đĩa cần được luộc nước sôi và thay thường xuyên.
9. Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và động vật: Bảo quản thực phẩm trong hộp kín, tủ kính, lồng bàn; khăn che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch sau khi sử dụng.
10. Sử dụng nguồn nước sạch, an toàn: Nước sạch là nước không màu, không mùi, không vị lạ và không chứa mầm bệnh; cần đun sôi nước trước khi làm đá uống, đặc biệt cẩn trọng với nguồn nước dùng cho trẻ nhỏ.
Mỗi người tiêu dùng hãy là một giám sát viên, tích cực phát hiện và đấu tranh với các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm. Không lạm dụng rượu, bia để Tết Bính Ngọ trọn niềm vui; không sử dụng rượu khi không rõ nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm.
UBND xã An Phước đề nghị các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn nghiêm túc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; đồng thời kêu gọi toàn thể Nhân dân nâng cao ý thức trách nhiệm, phối hợp với chính quyền địa phương trong công tác giám sát, phản ánh kịp thời các hành vi vi phạm, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và Lễ hội Xuân năm 2026.
Nguồn: Trạm Y tế xã An Phước.