Hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026: Xã An Phước tăng cường kiểm tra các bếp ăn trường học

Hưởng ứng “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026, Phòng Văn hóa - xã hội xã An Phước đã chủ động phối hợp cùng Trạm Y tế xã và các ngành liên quan triển khai nhiều hoạt động tuyên truyền trực quan về an toàn thực phẩm trên địa bàn xã.

Theo đó, các băng rôn, khẩu hiệu tuyên truyền với nội dung nâng cao trách nhiệm trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm an toàn; phòng chống ngộ độc thực phẩm; thực hiện ăn chín, uống sôi; đảm bảo vệ sinh trong chế biến thực phẩm… được treo tại các nhà văn hóa ấp, Trạm Y tế xã, các khu vực công cộng và dọc các tuyến đường chính nhằm góp phần nâng cao nhận thức của người dân về vai trò, tầm quan trọng của công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Song song với công tác tuyên truyền, Tổ kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm xã An Phước đã triển khai kiểm tra thực tế tại các trường mầm non, nhóm trẻ độc lập tư thục và các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn bán trú trên địa bàn xã.

Nội dung kiểm tra tập trung vào việc chấp hành các quy định về đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, bảo quản và phục vụ suất ăn cho trẻ. Đoàn kiểm tra tiến hành rà soát toàn diện các điều kiện cơ sở vật chất khu vực bếp ăn; hệ thống bàn chế biến; quy trình phân khu thực phẩm sống - chín; khu vực lưu trữ thực phẩm; vệ sinh dụng cụ chế biến; nguồn nước sử dụng trong chế biến thực phẩm; công tác lưu mẫu thức ăn; xử lý rác thải và vệ sinh môi trường tại các cơ sở.

Bên cạnh việc kiểm tra thực tế tại khu vực bếp ăn, đoàn liên ngành còn kiểm tra hồ sơ pháp lý liên quan đến công tác an toàn thực phẩm như hợp đồng cung cấp thực phẩm, hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, kết quả kiểm nghiệm nguồn nước định kỳ, giấy khám sức khỏe của nhân viên cấp dưỡng, giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cùng các hồ sơ liên quan theo quy định. 

Theo bà Nguyễn Thị Thu Hạnh, Trưởng khoa Phòng bệnh - ATTP Trạm Y tế xã: Trong điều kiện thời tiết nắng nóng hiện nay, nguy cơ phát sinh các bệnh truyền qua thực phẩm và ngộ độc thực phẩm luôn tiềm ẩn nếu thực phẩm không được bảo quản đúng quy trình hoặc nguồn nguyên liệu không đảm bảo chất lượng. Đặc biệt, trẻ em ở độ tuổi mầm non là nhóm đối tượng có sức đề kháng còn hạn chế nên việc đảm bảo chất lượng bữa ăn bán trú tại trường học là yêu cầu hết sức quan trọng.

Ông Ngô Hồng Hà, Phó trưởng Phòng Văn hóa - xã hội xã cho biết, mục tiêu của đợt kiểm tra nhằm tăng cường công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục; kịp thời phát hiện, nhắc nhở và chấn chỉnh những hạn chế còn tồn tại trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm; đồng thời nâng cao nhận thức, trách nhiệm của đội ngũ quản lý, giáo viên và nhân viên cấp dưỡng đối với công tác chăm sóc sức khỏe trẻ em.

“Thông qua công tác kiểm tra, địa phương không chỉ tăng cường quản lý, giám sát mà còn hướng dẫn, hỗ trợ các cơ sở giáo dục thực hiện đúng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phần chủ động phòng ngừa nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm trong trường học”, ông Hà cho biết thêm.

Trong quá trình kiểm tra, Trạm Y tế xã với vai trò là cơ quan chuyên môn về lĩnh vực y tế và an toàn thực phẩm đã trực tiếp tham gia hướng dẫn các cơ sở giáo dục thực hiện đúng quy trình vệ sinh trong chế biến thực phẩm; cách lưu mẫu thức ăn; kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào; vệ sinh dụng cụ chế biến và các biện pháp phòng ngừa nguy cơ phát sinh ngộ độc thực phẩm trong trường học.

Đồng thời, cán bộ chuyên môn của Trạm Y tế xã cũng tăng cường tuyên truyền, phổ biến kiến thức về phòng chống các bệnh truyền qua thực phẩm; hướng dẫn nhân viên cấp dưỡng thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh cá nhân, vệ sinh khu vực bếp ăn và quy trình bảo quản thực phẩm an toàn trong điều kiện thời tiết nắng nóng.

Đến nay, Tổ kiểm tra liên ngành đã tiến hành kiểm tra được 25/45 cơ sở giáo dục trên địa bàn xã. Qua kiểm tra thực tế cho thấy đa số các cơ sở đều chấp hành khá tốt các quy định về an toàn thực phẩm. Các bếp ăn được bố trí tương đối sạch sẽ, quy trình chế biến cơ bản đảm bảo theo nguyên tắc một chiều, thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, việc lưu mẫu thức ăn được thực hiện theo quy định. Đến thời điểm hiện tại, đoàn kiểm tra chưa phát hiện trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm.

Bên cạnh những kết quả đạt được, đoàn kiểm tra cũng ghi nhận một số tồn tại nhỏ tại một vài cơ sở như việc bố trí khu vực sơ chế và chế biến chưa thật sự khoa học; thông tin ghi trên mẫu lưu thực phẩm còn thiếu; một số hồ sơ kiểm nghiệm nguồn nước định kỳ chưa được cập nhật đầy đủ. Đối với các nội dung này, đoàn đã trực tiếp hướng dẫn, nhắc nhở và yêu cầu các cơ sở khẩn trương bổ sung, khắc phục trong thời gian 10 ngày nhằm đảm bảo các điều kiện chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ an toàn và đúng quy định.

Hiện nay, trên địa bàn xã An Phước có 45 nhóm trẻ, trường mầm non trong và ngoài công lập với tổng số hơn 3.000 trẻ đang theo học. Công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục luôn được địa phương xác định là nhiệm vụ quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ em.

Thông qua đợt kiểm tra lần này cho thấy sự quan tâm của chính quyền địa phương trong việc tăng cường công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, nhất là đối với các bếp ăn trường học và cơ sở giáo dục mầm non. Thời gian tới, Phòng Văn hóa - xã hội xã An Phước sẽ tiếp tục phối hợp cùng Trạm Y tế xã và các ngành liên quan duy trì kiểm tra định kỳ, tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở giáo dục thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm; đồng thời nâng cao vai trò giám sát, chủ động phòng ngừa từ sớm các nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh, góp phần xây dựng môi trường học tập an toàn, lành mạnh cho trẻ em trên địa bàn xã.